China Keemun

De thee van deze week: de keemun uit China. Deze thee wordt geproduceerd in Anhui, tussen de Yangtze rivier en de Yellow mountains. Huang Shan (yellow mountains) is een prachtig berg gebied dat op de wereld erfgoed lijst staat. Ik heb het geluk gehad om het gebied tijdens mijn reis naar China te mogen bezoeken en het is echt een ongelooflijk mooie plek.

Magnesiumpoeder

Het proeven van een thee begint voor mij meestal met het zetten van de thee ’s morgens vroeg bij het ontbijt. Samen met mijn vriend drink ik de thee en bespreken we hem. Hij grapte laatst al dat hij straks ook mee kan doen aan de twenty famous tea’s toets. Ook deze thee hebben we samen bij het ontbijt gedronken. Keemun staat bekend om een wat talk-achtig aroma. Dat vertelde ik aan de ontbijttafel waarop mijn vriend antwoordde dat hij al dacht magnesium poeder te proeven. Dit aroma is dus ook voor een enthousiaste leek vrij duidelijk.

Zacht zoet

Talk poeder is natuurlijk niet iets waarbij je gelijk aan lekker denkt. Persoonlijk vind ik de keemun wel echt lekker. Het is een zachte thee, niet uitgesproken krachtig. De meeste zwarte theeën die ik tot nu toe uit de famous twenty tea’s opdracht heb geproefd zijn behoorlijk tot redelijke krachtig van smaak. Deze thee is dat niet. Hij is zoet met een steenfruit aroma. Hij is ook niet astringent en drinkt heel makkelijk weg.

Cold brew

Ook de cold brew van deze thee is erg lekker. Weer die mooie zoetheid. Ik vind hem wel een beetje slap. Dit is makkelijk op te lossen door hem te volgende keer wat hoger te doseren.

Favorietje?

De keemun is een prima thee. Het is voor mij persoonlijk geen wow-thee. Dat kan aan de kwaliteit liggen, een hogere kwaliteit schijnt meer uitgesproken aroma’s te hebben. Het is een thee die je makkelijk drinkt en die ook prima combineerde met mijn bananenpannenkoeken ontbijt. Het is alleen niet heel erg spannend. Het is een goede thee om te proberen als je graag wil overstappen op pure losse thee (dus geen melanges) zonder suiker. De bitterheid in thee is vaak iets waar je aan moet wennen en daar heb je met de Keemun geen last van. Het is een milde thee en ik denk ook wel een allemans vriend, juist omdat hij niet heel uitgesproken is qua smaak.